Улуны
Улун — полуферментированный чай, в котором обработке подвергается только край листа. Он бывает разных сортов: красный, зеленый и даже молочный, поскольку улуном называют не конкретный вид чая, а способ изготовления. Улун отличает изысканный аромат и терпкий вкус, который раскрывает впечатления от напитка с нетривиальной стороны.
В Китае, откуда улун родом, его называют Цин Ча, что буквально переводится как бирюзовый чай. Древняя китайская легенда гласит, что во времена династии Цин жил охотник по имени Лун, которого прозвали Черный Дракон. Он случайно изобрел способ изготовления улуна, когда бежал по горам за оленем с собранными чайными листами за спиной. Погоня длилась затемно: листья в сумке травмировались от тряски и превратились в очень мягкий и насыщенный чай. Именно так уже 400 лет готовится известный и любимый всеми сорт: после сбора листья оставляют на открытом воздухе для ферментации, а затем мнут и сушат.
Улун снимает усталость и нежно стимулирует нервную систему, он известен своей эффективностью при хроническом стрессе и хорош как в начале, так и в конце дня. Купить билет в фантастическое чайное путешествие к вершинам наслаждения лучшим улуном можно в нашем магазине с доставкой по Москве и всей России.
Его ферментация происходит без участия кислорода, что и способствует образованию в чайном листе ГАМК (гамма-аминомасляная кислоты) или GABA (Gamma-aminobutyric acid) – аминокислоты, вырабатывающейся в нервной системе и служащей посредником при передаче нервных импульсов. Она создает равновесие между процессами возбуждения и торможения.
Содержание ГАМК не ниже 200 мг. на 100гр.
Произрастает на севере провинции Фуцзянь в горах УИ. Шу Сян в переводе означает Глубокий аромат
Об этом сорте можно сказать так мощный эффект, насыщенный, глубокий вкус
Литера А в названии означает высшую ценовую категорию для данного вида.
По своему вкусу и аромату, наиболее близок к настоящему утесному чаю, выращенному в горах Уи, на знаменитых утесах, Цин Сян переводится "Ясный аромат"
Этот сорт чая традиционно слабо прожаривается для того что бы огонь не преобладал над ароматом чая.
Собран осень 2024 года.
Деревня Си Пин считается родиной чая Те Гуань Инь.
В наборе представлены 7 основных вкусов чая Китая - родины этого напитка, что позволит составить полноценное представление о нем, а так же наметить путь для дальнейшего изучения.
Каждого чая в наборе хватит на 3-5 завариваний, а приложенный буклет даст советы о количестве чая, температуре воды и времени заваривания.
Состав:
Шар Бай Сяо Лун, Шар Шу Сяо Лун, Шар Дянь Хун Сяо Лун, Лунцзин - зеленый чай, ТГ Сипин - светлый Улун, Да Хун Пао, Шар Шен Сяо Лун.
Чудесный улун из Тайваня с тонким карамельным ароматом и сливочно-ванильным вкусом.
Молочный Улун обладает удивительной глубиной вкуса, которая сохраняется даже после четвёртой заварки.
Вкус легкий, хлебно-пряный, с нотками жаренных каштанов и дыни. Имеет среднюю плотность.
По своему вкусу и аромату, наиболее близок к настоящему утесному чаю, выращенному в горах Уи, на знаменитых утесах, Цин Сян переводится "Ясный аромат"
Этот сорт чая традиционно средне прожаривается для того что бы огонь не преобладал над ароматом чая.
Да Хун Пао Чжун Хуо - это сильноферментированный улун, произрастает в горах Уи (провинция Фуцзянь.)
Мы собрали для вас изысканные чаи с разных уголков света, чтобы каждая чашка рассказала вам историю традиций и вкусов, свойственных её месту происхождения.
Набор является идеальным подарком как для ценителей чая, так и для тех, кто только начинает свое знакомство с чайной культурой.
Вдохновленный традициями разных стран, этот набор представляет уникальные сорта чая, идеально подобранные для утреннего, дневного и вечернего времени.
Набор также отлично подойдет в качестве подарка для ценителей чая и заботы о себе.