Пуэры
В Древнем Китае пуэр называли «лекарством от семи болезней». Уже 3000 лет это излюбленный напиток чайных ценителей по всему миру, но растет и производится он исключительно в китайской провинции Юньнань. Пуэр делают из крупных листов высокогорного чайного растения Камелия китайская: вкус напитка будет несколько отличаться в зависимости от места произрастания в регионе, ведь Юньнань — большая и старая провинция, где разнообразен не только ландшафт, но и климат.
Пуэр делят на два сорта — Шен и Шу, они различаются способом приготовления, ароматикой и вкусом.
Шен пуэр — ближе к традиционному пониманию зеленого чая — его название буквально переводится как «сырой чай». Это сорт слабой ферментации и терпкого, но легкого вкуса с нотами сухофруктов и горных трав.
Что интересно, такой чай взрослеет, с годами разительно меняя свой букет аромата и вкуса в лучшую сторону. Традиционно, чем старше Шен пуэр, тем он считается изысканнее, а значит и стоит дороже.
Шу пуэр — «состаренный чай» — постферментированный сорт, который проходит дополнительную обработку влажностью и высокой температурой. Эта технология заимствована у производителей черного чая, который в Китае зовется красным. Шу пуэр темного насыщенного цвета и более яркого древесного вкуса.
А еще про него ходит немало легенд про выдержку в сырой земле, но всё гораздо проще: Шу пуэр был случайно изобретен при попытках ускорить ферментацию Шен пуэра, но в итоге выделился в отдельный вид культового напитка.
Пуэр любого сорта отменно бодрит, многие переходят на него вместо кофе. Этот чай заряжает энергией, придает ясности ума и хорошо поддерживает уровень эндорфинов, попутно выводя из организма все вредные вещества за счет антиоксидантов. Его полезные свойства отлично дополняют древнейшую традицию наслаждения жизнью за чашечкой чая. Пуэр можно встретить во многих чайных и кафе России, но лучшие качество, цена и доставка на это зелье неутомимости в нашем интернет-магазине. Купите пуэр с доставкой уже сейчас и пусть ваши запал энергии будет неукротим, а дух всегда бодр!
